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一天之计在于晨,每天的早餐是非常重要的。有营养师就指出,市面上的受欢迎的早餐其实“特别容易让人发胖”,而且营养非常不均衡。

营养师李佳蕙指出,一般民众最常吃的早餐有西式煎蛋卷、炒蛋,除了蛋白质之外还有大量油脂,民众吃下肚要注意热量;炒面、薯饼、油条,都是炸物容易吸油;另外还有培根、德式香肠、法式吐司,一般民众可能认为这些食物就是一般早午餐的熟面孔,但培根实际上属于油脂类,德式香肠更是加工高脂肪肉品,法式吐司加了蛋、奶油、鲜奶油或炼乳等多重配料,热量都非常高。

大家若想吃早午餐又想减少热量摄取,可以避免食用热量高的蛋类料理,以水煮蛋、鸡排、牛肉、猪排等取代培根、德式香肠等高脂肪加工肉,炒面、薯饼、油条可以用玉米或者番薯代替,减少热量摄入,面包则可以用燕麦代替,另外也要增加蔬菜份量、避免浓稠酱料、含糖饮料。

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